Онлайн курс Детская диетология и нутрициология от НЦРДО

Программа посвящена изучению основ детской нутрициологии и принципов организации рационального питания детей с учетом возрастных потребностей организма. В рамках обучения рассматриваются особенности роста и развития ребенка, физиология пищеварения и обмена веществ, роль основных макро- и микронутриентов в формировании и поддержании здоровья. Изучаются принципы составления сбалансированного рациона для детей различных возрастных периодов, особенности режима питания, пищевой ценности продуктов и формирования пищевых привычек. Отдельное внимание уделяется анализу рациона, оценке пищевого поведения и выявлению факторов, способных влиять на качество питания ребенка. Программа включает вопросы питания детей раннего, дошкольного и школьного возраста, особенности рациона при повышенных физических и интеллектуальных нагрузках, а также организацию питания в семье и образовательных учреждениях. Рассматриваются распространенные нарушения пищевого поведения, пищевые ограничения и непереносимость отдельных продуктов, а также принципы взаимодействия с родителями по вопросам организации питания. Изучаются требования к пищевой безопасности, гигиене питания, выбору продуктов и составлению рекомендаций в пределах компетенций специалиста. Отдельный блок посвящен разграничению нутрициологического консультирования и медицинской деятельности, оценке ситуаций, требующих обращения к врачу, и взаимодействию со специалистами смежных областей. Обучение направлено на формирование системного представления о детском питании и освоение подходов к анализу рациона и организации питания детей разных возрастных групп.